Fachbereich Tourismus

 

Fachkunde             

Ausbildungswege, Berufsbilder, Hygienebestimmungen, Lebensmittel- und Getränkekunde, Grundbegriffe im Service, Ess- und Konsumverhalten, Sicherheitsvorschriften, Ergonomie, Küchengräte, Konservierungsarten

 

Berufsbezogene fremdsprachliche Konversation

 

führen von Fach-  und Kundengesprächen, Fachvokabular,

Terminvereinbarungen, Gebrauchsanweisungen verstehen,

Speisen und Getränke

 

Buchführung und Wirtschaftsrechnen

 

Waren- und Materialbedarfsrechnungen, Buchführungssysteme, Formvorschriften, Belegwesen, Einnahmen-Ausgaben-Rechnungen, Umsatzsteuer

 

Angewandte Informatik 

 

normgerechte Schriftstücke unter Anwendung der Schreibmaschine

und/oder des Computers mit Hilfe des 10 Finger Systems verfassen,

Anwendung von Textverarbeitungsprogrammen,

Wirtschaftsrechnen

 

Betriebswirtschaftliche Grundlagen

 

Begriffe der Wirtschaft, Betriebsformen im Tourismus Tourismusregionen, Verkaufsstrategien und Werbemaßnahmen, Konsumentenschutz, Kaufverträge

 

Fachpraxis

Umgangsformen, verbale und nonverbale Kommunikationstechniken, Arbeits- und Kochverfahren, mit Lebensmitteln verantwortungsvoll umgehen, Tischdekoration, Mülltrennung

 

Gesundheitslehre

 

Gesunde Lebensweise, gesunde Ernährung, schädigendes Verhalten aufzeigen, Erste Hilfe

 

 

 

Polytechnische Schule Baden
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2500 Baden

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