Fachbereich Tourismus

Tourismus Seminar

Entwicklung des Fremdenverkehrs, Fremdenverkehrseinrichtungen

Urlauberpsychologie, Urlaubertypologie, Bedeutung des Tourismus in wirtschaftlicher, sozialer, kultureller und ökologischer Hinsicht, positive und negative Auswirkungen des Tourismus, Betriebsformen (Hotel, Restaurant,..) Werbung

 

Fachpraktische Übungen

Praktisches Arbeiten in der Küche - Erlernen der Grundtechniken und Fachbegriffe, Kochen vieler verschiedener Speisen

Ernährungswissenschaftliche Grundlagen, gängige Speisen der regionalen und internationalen Küche, Menüpläne, Grundwissen in den Bereichen Service und Tischkultur

Hygiene, Umgangsformen

 

Informatik

normgerechte Schriftstücke unter Anwendung der Schreibmaschine und/oder des Computers mit Hilfe des 10 Finger Systems verfassen, Anwendung von gängige Textverarbeitungsprogrammen, Wirtschaftsrechnen

 

Gastronomische Grundlagen

kommunikative Grundvoraussetzungen erwerben, um Gespräche selbstbewusst zu führen, berufsbezogene Schriftstücke formulierenm, Tischkultur, Tischmanieren usw.

 

Fachenglisch

führen von Fach- und Kundengesprächen, Fachvokabular, Terminvereinbarungen, Gebrauchsanweisungen verstehen, Speisen und Getränke

 

 

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2500 Baden

Tel.: 02252/86800/550

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